单门发酵箱的温度和湿度范围通常如下：

温度范围‌

通用范围‌：35-40℃

商用型号‌：36-38℃

家用型号‌：35-38℃

湿度范围‌

通用范围‌：80%-85%

商用型号‌：80-85%

家用型号‌：80%-85%

注意事项‌

温度过高‌：可能导致面团表皮结皮，内部组织不均匀。

湿度过高‌：可能导致成品表皮颜色过深，出现气泡。

湿度不足‌：可能导致面团表面干燥，影响膨胀。

使用建议‌

发酵‌：温度25-28℃，湿度75%-85%。

终发酵‌：温度32-38℃，湿度75%-85%。

商用型号‌：红菱醒发箱温度范围35-40℃，湿度范围80-85%。

家用型号‌：钰麦单门发酵箱电压220V/380V，功率因型号而异。