临沂商用厨房设备西餐设备种类繁多,涵盖了从烹饪、储存到清洁等多个方面。以下是一些常见的西餐厨房设备:
烹饪设备
油炸炉:用于炸制各种食品,如炸鸡腿、炸薯条等。
平扒炉:适用于煎扒、坑扒等烹饪方式,常用于煎制牛排、鸡肉等食材。
电磁煲仔炉:适合西餐煮食和做汤,具有加热迅速、温度可控等特点。
烤箱:用于烤制面包、扒类等多种食品,可选择具有蒸烤功能的万用蒸烤箱。
面火炉:主要用于食材的上色和表面加热,如烤制面包、牛扒等。
多功能蒸烤箱:适合多种菜品的蒸烤需求。
多士炉:专门用于烤制面包片的设备,操作方便,有多种机型可选。
储存设备
工作台雪柜:用于保鲜配菜,可根据实际需求选择不同尺寸和功能的雪柜。
高身雪柜:速冻保存肉类等食材,确保食物新鲜。
保鲜展示柜:用于存放饮品和水果等食材,同时起到展示作用。
清洁设备
三星盆水池:卫生要求高,适合洗碗洗菜等清洁工作。
双星盆水池:根据卫生规定,设置两个水池进行不同的清洁工作。