临沂厨房设备厂家商用厨房设备要注意事项
商用厨房设备中使用的各种商用厨具不得贪图临时权益。选择假冒伪劣厨具时,必须选择中国质检单位检验的合格厨具产品。使用商用厨具时,还应严格执行厨具操作指南,避免事故。
制做油炸食物时,锅中里的食用油量保持在2/3。在煎炸过程中,锅用温火加热,避免油温过高导致油锅着火,避免水和杂物落入油锅,造成食用油溅火。
定期检查厨房内的燃气燃油管道.避免燃气燃油泄漏。如发现燃气和燃油泄露,马上关掉闸阀,禁止使用明火和启动电源开关,及时开启通风孔通风,组织厨房人员疏散。
商用厨房设备设计内的气罐应集中管理,与灯具或用火等高温表面有足够的间距,避免气罐高温烘烤,造成易燃气体泄漏和火灾。厨房内的炉子应安装在不燃材料上,与可燃材料有足够的间隔,以避免可燃材料燃烧。