商用厨房设计时的要点

商用厨房设计时的要点

要注意地面的防滑吸水处理，材时一定要注意，千万不要因为降低成本选择普通瓷砖。厨房环境可想而知，油烟大，水量大，普通瓷砖不防滑，不仅在清理上会造成麻烦，更容易使厨房工作者打滑造成更大的危险，用水的方便性，排水的及时性，考虑效率的情况下适当加大或者增加厨房内的水槽和水池。有一些厨房在设计时，由于水槽和水池配备太少，厨师使用水时会很不方便，找水也不是很快捷，忙起来是就很难顾及清洗，卫生就自然不达标，还有就是灯光要充足，厨房保持光线明亮，能保证能烹饪处看清菜肴的色泽