商用厨房的设备分类

大体的能分为灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备

灶具设备，目前用的比较多的是天然气或者液化气灶

排烟通风设备，为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施

调理设备，此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子

机械类设备，主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等

制冷保温设备，为了原材料的存放，常常要用到冰柜